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米粉パン(9月11日)
米粉パン(9月11日)

白っぽいスティックが米粉パンです

数年前から米粉を混ぜたパンが増えている。もちっとした食感がたまらない。小麦にしても国産のものを使うとか。日本回帰の兆候かも知れない。輸入に頼る比率を少しずつ減らしてゆくよすがになるかと思う。浜松を中心にショップ展開をしている「知久屋」さんの玄米パン
(食パン)も美味しい。日本の基底文化が神道であるように、米は日本人の命を支える本(もと)となる基幹食である。古事記の中の天孫降臨の下りに記されている「稲穂のご神勅」にある通りである。

  • POSTED at 2020年09月11日 (金)